Как сохранить витамины - сушка, консервирование или заморозка?

майка armin van buuren Всего 3-4 месяца в году мы можем практически неограниченно получать витамины прямо с грядки. Порой мы чуть ли не через силу «наедаемся» овощами-фруктами-ягодами, пытаясь получить витаминов на год вперед. Это, к сожалению, невозможно. И хочется нам того или нет, но запастись на зиму получится только с помощью консервирования, заморозки, сушки или соления. Что же лучше? Где сохранится больше витаминов? Давайте разбираться.

Консервирование

Хозяюшки могут «закатать в банку» практически все: овощи, фрукты, ягоды, грибы. Зимой они с гордостью извлекают из погребков варенья, соленья, маринованные огурчики, компоты…

Плюсы данного способа хранения витаминов: возможность сохранить таким образом любые дары природы; долгое хранение (до года); достаточно большой диапазон температур (0-15 градусов).

К минусам стоит отнести необходимость добавлять химические вещества (уксус, сахар, маринад), потому такими витаминами не стоит пичкать деток до 3 лет. Кроме того, такой способ подразумевает термообработку, а высокие температуры уничтожают не только вредные микроорганизмы, но и витамины (минеральные вещества и витамины группы В – 30%, витамин А – 50%, витамин С – 70%).

Альтернативой консервирования овощей может стать квашение. При этом сохраняется максимальное количество витамина С и много полезных микроэлементов. Большое содержание соли или горчичного порошка позволяет вводить в детский рацион только с 1,5-2 лет.

Сушка

При сушке из продуктов удаляется до 80% влаги, что обеспечивает их сохранность в течение длительного времени с минимальными потерями минеральных веществ (железо, калий). Хорошо поддаются сушке ягоды, яблоки, груши, зелень. Ввиду отсутствия каких-либо консервантов, сухофрукты можно использовать в детском питании с самого раннего возраста.

К недостаткам относят долгий процесс подготовки и сушки. Плоды следует тщательно вымыть, очистить, удалить косточки, порезать; сушка производится на солнце или под действием высоких температур. В духовке зелень сушат при температуре до 45 градусов, плоды – до 80 градусов.

Заморозка

При отрицательных температурах микроорганизмы погибают, а полезные вещества сохраняются практически в полном объеме. Замороженные овощи, фрукты, ягоды обладают наибольшей пищевой ценностью по сравнению с консервированными и сушеными, их полезные свойства почти сопоставимы со свежими.

Справедливо это только при использовании шоковой заморозки – температура ниже 18 градусов, повторное замораживание исключено. При готовке, чтобы свести потери витаминов к минимуму, мороженые продукты обмывают холодной водой и погружают в кипящую воду. Основной минус замораживания – в специальных условиях хранения (большая морозильная камера, низкая температура), а ввиду невозможности повторной заморозки – в необходимости хранения в маленькой таре.

Засахаривание

Промежуточным вариантом заморозки и консервирования ягод можно назвать засахаривание. Ягода (малина, смородина) не стерилизуется, а лишь пересыпается сахаром. Витаминов (особенно С) сохраняется в разы больше, но необходимость хранить при крайне низкой температуре отпадает – достаточно холодильника или погреба. Основной недостаток – большое содержание сахара, потому этим лакомством не стоит злоупотреблять детям.

Так как же сохранить дары лета? Пожалуй, стоит использовать для этого все возможные способы. Зимой и консервированные огурчики, и квашеная капуста, и только что сваренный компот, и замороженная клубничка, и малиновое варенье наверняка с аппетитом будут поглощаться вашими домочадцами!

Как будут работать банки в праздничные дни

Футболки Armin Only

НБУ объявил, как будет работать банковская система 29.12.2010 — 31.12.2010 г. и 04.01.2011 г. письмом от 20.12.2010 г. № 25-211/3029-22942.
 
Так, 29, 30 декабря 2010 года установлен следующий режим работы банковской системы. Система электронных платежей НБУ (далее — СЭП) работает в режиме продленного банковского дня (на два часа).
Регламент работы НБУ как депозитария государственных ценных бумаг должен согласовываться с определенным на эти дни регламентом работы СЭП.

Система электронной почты НБУ работает до завершения всех работ в СЭП.
30 декабря должны быть завершены все трансакции с клиентами.
30 декабря платежи в иностранной валюте от Государственного казначейства Украины (Госказначейство) через НБУ и АО «Укрэксимбанк» проводятся до 16.00.

31 декабря 2010 года расчеты по платежам по погашению и обслуживанию государственного долга между Госказначейством и НБУ в национальной валюте проводятся до 12.30.

Платежи через НБУ в иностранной валюте проводятся до 12.30 с датой валютирования не ранее 05.01.2011 г.

При необходимости территориальные управления НБУ осуществляют подкрепление операционных касс банков до 12.00 в установленном порядке.

До 13.00 все участники СЭП могут осуществлять начальные платежи в СЭП лишь между банковскими учреждениями, подчиненными одному юридическому лицу, а также платежи, направленные в Операционное и территориальные управления НБУ или органы Госказначейства. Операционное, территориальные управления НБУ и органы Госказначейства могут осуществлять начальные платежи в адрес всех участников СЭП.

Банковский день в СЭП и операционный день депозитария государственных ценных бумаг заканчиваются в 15.00.

Система электронной почты НБУ работает до завершения всех работ в СЭП и завершения передачи файлов отчетности из Центральной расчетной палаты в НБУ.

Система подтверждения соглашений на межбанковском валютном рынке Украины не работает.

1 января 2011 года — 3 января 2011 года СЭП и Система подтверждения соглашений на межбанковском валютном рынке Украины не работают.
Кроме того, с целью обеспечения бесперебойной деятельности банковской системы и своевременной выплаты пенсий, социальных выплат, других денежных выплат следует до 30.12.2010 г. (включительно):
— территориальным управлениям НБУ осуществить подкрепление операционных касс банков наличными в необходимых размерах;
— банкам получить в территориальных управлениях НБУ наличные для подкрепления операционных касс;
— осуществить расчеты за наличные.
Учитывая праздничный и выходные дни, банкам с 01.01.2011 г. до 04.01.2011 г. (включительно) поручено обеспечить бесперебойную работу банкоматов, подкрепление их наличными разных номиналов для обслуживания клиентов.

Также с 01.01.2011 г. до 03.01.2011 г. (включительно) банки могут осуществлять (при необходимости) валютно-обменные операции с наличной иностранной валютой в пунктах обмена иностранной валюты.
В случае необходимости банки могут осуществлять кассовые операции с 01.01.2011 г. до 04.01.2011 г. (включительно).

С 31.12.2010 г. до 05.01.2011 г. (включительно) банки Украины используют официальный курс гривни к иностранным валютам, установленный НБУ 30.12.2010 г.

4 января 2011 года банки работают без клиентов и обеспечивают комплекс работ, связанных с началом нового отчетного года.

Межбанковские переводы средств через СЭП в этот день не осуществляются. НБУ до 12.00 предоставляет банкам, Госказначейству и его органам, другим участникам СЭП только информацию о состоянии их технических счетов.

Система электронной почты НБУ работает до 19.00.
Система подтверждения соглашений на межбанковском валютном рынке Украины не работает.
Операционный день НБУ как депозитария государственных ценных бумаг не начинается.

5 января 2011 года СЭП и банковская система работают в обычном режиме.
Система подтверждения соглашений на межбанковском валютном рынке Украины работает в обычном режиме.
Эмиссионно-кассовые операции в банковской системе осуществляются в обычном режиме.
НБУ как депозитарий государственных ценных бумаг работает в обычном режиме.

Большинство банков планируют работать по следующему графику:

30 декабря 2010 года банки работают в обычном режиме банковского дня. прием платежей от клиентов осуществляется до 17 часов. При этом все расчеты с получателями/распорядителями бюджетных средств осуществляются до 16 часов.

31 декабря 2010 года работают кассы банков до 12-00. Банки могут выполнять операции клиентов только в пределах одного банка – юридического лица.

Межбанковский валютный рынок Украины в этот день не работает.
1-3 января 2011 года: выходные и праздничные дни
4 января 2011 года: Не осуществляется обслуживание клиентов. Банки обеспечивают комплекс работ, связанных с началом нового отчетного года.
5-6 января 2011 года банки работают в обычном режиме.
7-9 января 2011 года: выходные и праздничные дни

По материалам: dengi.ua

Инф. obozrevatel.com

Легко ли заработать деньги на бирже, или FOREX : Как скоро я стану миллионером?

Уже давно в России строится миф о том, что каждый пришедший к брокеру человек, пройдя месячные курсы и заплатив 150 долларов за обучение, не позднее чем через неделю станет ездить на машине с личным водителем, ужинать исключительно в дорогих ресторанах и будет не менее стилен, чем Том Круз.

К сожалению, это иллюзия, созданная брокерскими конторами и дилинговыми центрами. Я работаю на бирже уже больше двух лет, за это время я ознакомился с таким количеством экономической литературы, что со мной боятся спорить даже преподаватели в моем собственном институте. Я хороший биржевой трейдер, и с этим вряд ли кто сможет поспорить.

Сегодня меня довольно часто спрашивают о том, как заработать деньги на бирже. И первое, что я делаю – отговариваю. Если опустить часть о том, как трудно не спать по трое суток, как неприятно просыпаться через каждые полчаса, чтобы проверить котировки, и как много усилий вам придется приложить, чтобы узнать, что вообще происходит… Лучше я поделюсь с вами фактами.

Один американский университет провел исследование среди биржевых игроков. Кстати сказать, брокерские конторы до сих пор ненавидят человека, который задумал это исследование. Результат был таков: из 100% опрошенных лишь 3% постоянно зарабатывают деньги. Все остальные 97% постоянно проигрывают.

Однажды я решил посетить бесплатный семинар компании «Форекс клуб». Я долго не мог поверить, что меня считали за такого лопоухого дурака! На утверждение моего соседа «Но если кто-то зарабатывает, значит, кто-то теряет» ведущий опустил голову и, подняв начал чертить волну Эллиота, начертив, он стал показывать, что рынок движется и вверх и вниз, а значит, тот, кто потерял вверху, заработает внизу. После этого я пообещал себе, что никогда не буду посещать семинары от дилинговых центров.

Дело в том, что брокеру все равно, проиграете вы или выиграете, он получает процент от ваших сделок, который называется «спрэдом». А вы, придя на рынок, должны будете бороться с миллионами трейдеров за ваши и их деньги. Вам будет противостоять умный и опытный противник.

На рынке проще заработать деньги, чем их удержать. И это правда. Конечно, брокер вам об этом не расскажет. Он вам расскажет про то, что нужна торговая система (свод принципов и правил, по которым вы будете открывать и закрывать сделки), вам даже предложат купить книжку с набором действующих торговых систем. Но именно здесь и зарыта собака. В магазинах продается тысяча книг о том, как сделать на бирже деньги, и не сомневайтесь, что их читали все трейдеры до единого. В Интернете продаются миллионы индикаторов и торговых систем, которые озолотят вас.

Но если кто-то знает секрет заработка денег, зачем ему делиться им с Вами?

Незачем. – Это универсальная правда. Если бы он знал, он бы зарабатывал, а не писал книжки.

Есть такая поговорка «Кто умеет – делает, кто не умеет – учит». Поэтому будьте очень осторожны, приходя в брокерскую контору.

Но это не значит, что на валютном рынке Forex нельзя заработать денег. Можно, и очень много. Только вам нужно быть умнее 97% биржевых игроков. Вам придется много работать, много волноваться и не спать. И если вы попадете в эти три заветных процента, то станете счастливым и довольным собой трейдером. А если нет, то вы вряд ли сможете расстаться с мечтой о легком и быстром обогащении, которое на самом деле не более легкое, чем таскание шпал в жаркий летний день.

Единственный совет, который я могу дать человеку, осмелившемуся ступить на тяжкий путь биржевого трейдера, – ничему и никому не верить, никому кроме себя.

Удачи и успехов, и поверьте мне, они вам пригодятся!

Лестница длиною в жизнь 1

Продолжение
С детства я любила собирать травы, узнавать, от чего они, от каких болезней. Мама удивлялась: И в кого ты такая? А потом сама отвечала: Наверное, в деда, он тоже любил травы собирать.

Когда я поняла, что моя болезнь неизлечима, у меня больше не оставалось выхода. Я начала с того, что мне уже было знакомо, но параллельно читала книги по онкологии и иммунологии. В общем, когда меня хватил первый рецидив, я уже кое-что знала и решила рискнуть.

Мои родные и друзья были в шоке. Одна женщина меня спросила: "Ниночка, ну что ты сможешь сама, без врачей?" Я ответила: "Есть такая трава, чистотел называется…". Она мне сказала в ужасе: "Да что может какая-то травка против ТАКОЙ болезни?!". Но я все-таки решилась. Вообще я думаю, что Творец любит рисковых. Может, Ему с ними интереснее?..

Я начала лечение самостоятельно. Смотрю – не умираю, ну, значит, можно продолжить. Но в какой-то мом ент поняла, что дело не в том, как и чем я лечусь. Дело в причине. Почему я, именно я заболела? Ведь онкологические клетки есть у всех людей, но не все же заболевают.

И тогда встал вопрос о смысле жизни. Вот эти дети, которых я видела в больнице, ведь они еще ничего не успели сделать и – такая судьба. А молодые люди, которые, даже если выживут, не смогут иметь детей, потому что химия, которой их лечат, убивает в них эту способность. Зачем тогда все? Все наши планы, устремления, наши страдания?

И я начала так называемый "духовный поиск". Ведь если нет ответа в этом мире, значит, есть что-то  Высшее: более мудрое и все объясняющее. Через 10 лет я издала брошюру "Человек, помоги себе сам, и Бог тебе поможет".

Я писала о том, что человек, попавший, казалось бы, в безвыходную ситуацию, должен думать не только о здоровье своего тела, но и о здоровье духа. Что такое ДУХ, я тогда представляла довольно смутно, но совет ы из меня сыпались, как из рога изобилия. Ко мне стали приходить люди, много людей. Господи, как же я старалась им помочь! И больше всего меня убивал факт, что все было бесполезно. Одна женщина сказала мне: "Вот тебе действительно помог Бог". Тогда я не восприняла ее слова всерьез.

В 90-е годы в России стала появляться в большом количестве литература по альтернативной медицине и по различным "духовным" методикам. В то время я работала в одной из областных газет. Газета существовала всего несколько лет, тираж был небольшой.

Я вела страницу "Здоровье". Ко мне стали приходить читатели и некоторые из них приносили интересные книги, напечатанные в каких-то приложениях к каким-то журналам. Мы стали печатать в газете книгу Яна Гоулера "Вы можете победить рак". Газету покупали пачками, в газетные киоски стояла очередь, тираж взлетел до небес. Редактор говорил мне: "Ну, давайте, Нина Александровна, еще чего-нибудь эт акое".

Между тем, У меня периодически повторялись рецидивы болезни, и хотя я выходила из них, не могу сказать, что я была счастлива и здорова. Я устала от этой бесконечной борьбы за существование. Да полно, стоит ли продолжать, - говорила я себе, -  сын уже вырос, и разве не этого я хотела?
    
В один прекрасный день сын сказал мне, что хочет уехать. Я даже представить себе не могла, что ждет меня впереди…